Dalena é uma confeitaria que nasceu em 1998 a partir da receita caseira de torta alemã da empresária Madalena Souza. O sucesso do doce levou à abertura da primeira loja em Boa Viagem e, posteriormente, à expansão para outras unidades e shoppings. Hoje, a marca é reconhecida pela qualidade e requinte de seus produtos, com destaque para mais de 50 tipos de tortas, incluindo a tradicional torta alemã em diversos sabores, e por prêmios consecutivos como Melhor Doceria.