Entre Amigos no RioMar traz menu autoral de sushi
11 de Abr, 2026
O Entre Amigos, localizado no Rooftop do RioMar Recife, se apresenta como um restaurante com pratos originais no menu de rodízio, com preços entre R$ 129,90 e R$ 159,90, e à la carte de sushis a partir de R$ 19. Os preparos são servidos no mezanino do novo restaurante e apresentam uma forma singular de saborear a culinária japonesa, ao combinar os ingredientes clássicos da história do Grupo, como queijo de coalho e mel de engenho.
A curadoria dos pratos é do chef Marlus Saiki, que acumula 18 anos de experiência com a culinária japonesa, além de passagem por renomados restaurantes nacionais e internacionais. "Ao chegar no Entre Amigos, pude entender o carinho que os clientes sentem pela casa, assim como os funcionários. E para garantir que esse sentimento seja preservado, desenvolvemos um cardápio exclusivo, mantendo a personalidade do restaurante que tanto cativa as pessoas", comenta o chef.
Foram elaborados 45 novos pratos que incluem opções quentes, frias e sobremesas. Todas estas desafiam o paladar da clientela a mergulhar em uma experiência que desperta o umami, quinto gosto do paladar humano, definido como saboroso. "O novo menu oferece uma combinação entre o tradicional e contemporâneo, apresentando ingredientes já aclamados com sofisticação como no prato de Carpaccio trufado de salmão", destaca o chef.
Para tocar a estação de sushi da nova operação, o Grupo também conta com a experiência e criatividade de Valter Ferreira, chef que já faz parte da casa há 13 anos. 'A identidade do Bode está presente em cada novo prato, do rodízio à la carte e estamos empenhados em garantir que nossos clientes desfrutem do melhor da culinária japonesa em nosso ambiente', completa o chef.
Saiba mais sobre o menu rodízio de sushi
Para o menu de rodízio, o Entre Amigos segue disponibilizando duas opções: o 'Clássico' e o 'Prime', sendo o primeiro voltado para os itens mais procurados da casa, além de preparos que homenageiam a tradicional cozinha japonesa. Já o 'Prime' envolve preparos que destacam a personalidade inovadora e genuína do Grupo, percebida principalmente em preparos como 'Quem de nós dois', um sushi que leva camarão empanado envolto em lâmina de salmão finalizado com queijo coalho tostado e mel de engenho.
Menu à la carte de sushi
No cardápio de itens à la carte, o Entre Amigos apresenta novas entradas como o 'Ceviche Nazca'. O preparo leva polvo e camarão cozidos, servidos com leche de tigre de aji amarillo, finalizado com cebola roxa, pimenta de cheiro e crispy de batata doce. Além disso, há diversificadas opções de 'Sunomono', 'Temaki', 'Sashimi', 'Uramaki' e outros clássicos japoneses, além da seção dedicada às especialidades e sobremesas.